Mérjen ki és készítsen elő minden hozzávalót külön tálakba (mise en place). Vágja a hagymát finomra a leveshez és a paprikáshoz is. Aprítsa fel a fokhagymát. Szeletelje fel a gombát. Vágja a csirkecombfilét egyenletes, körülbelül 2 cm-es kockákra. Reszelje le a karfiolt rizsszerű állagúra egy nagylyukú reszelőn vagy aprítógépben. Tartson mindent külön-külön, hogy könnyen hozzáférjen.

Egy közepes lábasban melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adja hozzá a leveshez szánt hagymát és fokhagymát, majd pirítsa 3-4 percig, amíg áttetszővé válik és illatos lesz. Adja hozzá a szeletelt gombát, és pirítsa további 5 percig, amíg megpuhul és levet enged. Öntse fel 200 ml csirke alaplével és 100 ml kókusztejszínnel. Forralja fel, majd vegye kisebbre a lángot és hagyja gyöngyözve főni, amíg a főétel elkészül. Később fűszerezzük.

Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőedényben hevítsen fel 2 evőkanál olívaolajat közepesen magas lángon. Adja hozzá a felkockázott csirkét egy rétegben, és pirítsa minden oldalról 2-3 percig, amíg aranybarna kérget kap. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre. Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, majd pirítsa a paprikáshoz szánt hagymát 3-4 percig, amíg megpuhul. Adja hozzá a paprikáshoz szánt fokhagymát, a fűszerpaprikát és a paradicsompürét. Keverje folyamatosan 30 másodpercig, amíg illatos lesz – a fokhagyma gyorsan megéghet!

Tegye vissza a pirított csirkét a serpenyőbe. Öntse fel a maradék 200 ml csirke alaplével. Keverje össze alaposan, kaparja fel a serpenyő aljáról a letapadt ízeket. Forralja fel, majd vegye kisebbre a lángot, fedje le, és hagyja gyöngyözve főni 15 percig, amíg a csirke megpuhul és az ízek összeérnek. Ez idő alatt a szaft kissé besűrűsödik.

Amíg a paprikás fő, egy száraz serpenyőben (vagy miután a csirkepaprikás már fő, egy másik serpenyőben) közepes lángon pirítsa a reszelt karfiolt 5-7 percig, gyakran kevergetve. Ne adjon hozzá olajat, a száraz pirítás segít eltávolítani a nedvességet és enyhén karamellizálja a karfiolt. Fűszerezze sóval és borssal ízlés szerint. Vegye le a tűzről, ha megpuhult, de még enyhén roppanós.

Keverje bele a maradék 100 ml kókusztejszínt a csirkepaprikásba, és hagyja még 1-2 percig gyöngyözve főni, amíg a szaft besűrűsödik és krémes lesz. Kóstolja meg, és fűszerezze sóval és borssal ízlés szerint. A gombalevesbe is keverje bele az apróra vágott friss petrezselymet, és fűszerezze. Tálalja a krémes csirkepaprikást a frissen készített karfiolrizzsel és a meleg gombakrémlevessel. Azonnal fogyassza el!